今回は発酵のことじゃないけど
健康に通ずる話
娘の今年の自由研究は
「クラフトコーラと市販のコーラを見比べる」
クラフトコーラの存在は知ってたけど
材料などは全く知らなくって
でも夏休みの自由研究に
添加物や体に良くないものが
入ってることを知らせられるような
ものにしたいということでコーラの比較を提案
クラフトコーラを実際自分で作ってみて
市販のコーラメーカー（コカ・コーラとペプシ）
のネット調べと電話問合せで見比べてみた！
本格的にコーラナッツを使った
クラフトコーラシロップを
小6娘が作ったんだけど
これがまた香り高くて美味しくて！
イイ感じのオシャレなカフェとかにありそうな味♡
飲んでたら
次の日に必ずイイ感じのお通じが…
最初は気づかなかったけど
二回目飲んだくらいに
…あれ？もしかして
あえて一日飲まずに
三回目
…やっぱり？
調べたら
まぁ良いよね、天然スパイスだもの
効果としてお通じは書いてないけど
「スパイス名 便秘」
で調べたら
ほぼすべてのスパイスに当てはまる
◆ 下準備 ◆
・ブラウンカルダモンはタネだけ取り出して
・シナモンは長かったら半分に折って
・バニラビーンズは縦に切れ目を入れ中の種をこそげながら取り出す
※代用でバニラエッセンス5～6滴でも◎
・レモンはひとつはスライスに切って、ひとつは果汁絞ってスライスする
1.レモンとコーラナッツ以外を鍋に入れる
2.弱～中で沸騰したら軽く沸々なるくらいにしてだいたい10分くらい煮出す
下にある砂糖を溶かす感じで
3.火を止めて粗熱取れたらレモン汁とコーラナッツを入れる
4.およそ1日そのまま置いて濾す
できあがり
ちょうど500mlにぴったし！
意外と簡単なのよ
材料集めるほうが大変だったくらい
特にこれを入れたらコーラ！って
いう定義はないらしく
スパイスとレモンと砂糖を煮出して
炭酸で割ったらコーラｗ
コーラナッツを入れたら
俗にいうコーラの味に近くなる…らしい
でもクローブの香りが
そうさせてる気もしないでもない
砂糖は何でもいいんだけど
濃い茶色に寄せたらコーラ感出るので
茶色の砂糖がおススメ
今回我が家は、甜菜糖を使いました
三温糖でも良いけど…ねぇ（わかるよね）
↑甜菜糖で作ったコーラの色（炭酸割）
調べてたら昔、コーラは薬だったんだね
薬をたまたま炭酸で割ったら美味しかったんだって
確かに薬の味がする
…というかお屠蘇の味にも似てる
お正月は今までスーパーに
売ってるお屠蘇で作ってたんだけど
数年前、ちゃんと薬味から作った
お屠蘇をばーばが作ったのよ
めーーーーっちゃ美味しくてみんな記憶に残ってるの
その激うまのお屠蘇の味にも似てるの！
なんでやろーーー
って、お正月に飲むお屠蘇の薬味を調べたら
丁子（ちょうじ）が入ってるわけよ
丁子＝クローブ
クラフトコーラも
クローブたっぷり入れるからそりゃそうだ
それにクローブって少量でも
すごく香り高いからすぐわかる
ちなみにザッとしたスパイスの効能はこんな感じ↓↓↓
カルダモン…消化促進、抗炎症作用、リラックス効果
コーラナッツ…脳機能向上、抗酸化作用、呼吸器系の疾患予防
スターアニス…食欲不振の改善、女性ホルモン活性化、ストレス緩和、心身代謝
クローブ…抗酸化作用、抗菌作用、免疫調整、口臭防止
他にも書けないほどの効能がそれぞれあるから
気になる方は調べてみて！おもしろいよ
ま～市販のコーラは
比べもんにならん原材料なんだけど
あえて電話で問合せもして
ちゃーーんとスパイスが全く
入ってないことを確認しました
コカ・コーラ↓
ペプシ↓
コカ・コーラもペプシも
果糖ブドウ糖液糖と砂糖以外は、添加物
これはまだマシ！
ほかのダイエット系やノンシュガーは
人工甘味料やカタカナばかりで
/(スラッシュ)すらついていないものも…
ゼロやオフ！などの裏はどうなっているのか…
日頃から原材料名を確認することが
どれだけ大事かわかりますね
コーラの中でどれが一番体に良いですか？との問いに
身体に良い悪いとかではなく「清涼飲料水」です
という答えでした
清涼飲料水の定義が
分からなかったので調べてみた↓↓↓
飲みたけりゃ飲め、飲みたくなかったら飲むな
そう。楽しませるだけのもので
特に健康などは考えてないものなんですね
楽しませるものなのか、健康を考えるのか
どっちが正しいとかではなく、
そもそもの目的が違うんです
でもね
ペプシ生の説明に書いてある「コーラスパイス」が
気になったから電話問合せしたところ
スパイスとかそーゆーのは
記載してない的な話で終わって
腑に落ちない感じだったんだけど
わざわざ折り返しの電話いただいて
「原材料名の添加物の香料の部分に含まれます」
とのことでした
天然由来のものも添加物に入るのか聞いたら
「そうです」とのことでした
添加物の中にも
植物由来のスパイスも含まれるんだって
だから、/(スラッシュ)以降が
全て「✕」ではないってことだよな…
知らんけど
他に
何のスパイスが入ってるのか
「企業秘密です」
どの割合で入ってるんですか
「企業秘密です」
とのこと
うーん…
何とでも解釈できるよね
企業秘密って言葉
本当に秘伝のたれ的な感じなのか
もしくは
「所管外です」というデマ太郎の感じなのか
最近の子どもは
電話対応するチャンスなんてないなんだなぁ
と、シドロモドロの娘の返答の仕方と礼儀を見て
親目線での発見もあり…
めっちゃヘタレ問合せだったにも関わらず
コカ・コーラさんもペプシさんも
娘自身の電話問合せに対して
キチンと対応してくださいました
最後に
「がんばってくださいね」という励みの言葉も
親子そろって今年も勉強になりました～
今回は甜菜糖にはしてるけど
大量の砂糖が含まれてることに変わりないし
飲む毎に気が引けるので
今度は砂糖を半減にしたり
黒糖だったらどうなるんだろうとか
お屠蘇みたいにお酒に漬け込んだり
いろんな実験してみよ～と考え中♡
waco.
