米麹販売はこちらをご覧ください 最近、本当にありがたいことに生米麹の購入そしてリピーターが増えてきまして…冷凍送料かけても購入してくださる方、いつお渡しできるかわからないのに予約してくださる方、次イベントのタイミングまで待っていただける方、…

１１月は他のことでバタバタでお久しぶりになりますがfreestyleMAMAさんにて今度は初の「試食会」を開催します！結局ね和麹が取り扱ってる米麹は甘酒がいちばんシンプルでわかりやすい美味しいということが。。でも甘酒ってワークショップするにも販売するに…

性格って人それぞれですよね自分の性格、好きですか？私は正直、大っ嫌いでしたそう、過去形ｗｗｗ今はそうでもない（でも好きとは言わないｗ）性格変わったなーと自分ながらにも思うんですそれはなんで？実は性格を良し悪しは自分のせいではなく原因は体の…

初めての県外での出店！お隣の佐賀県でのイベントに参加させていただきます子どもも大人も家族で楽しめるイベントですオヤモコモアキマルシェ ◆日時2023年11月4日（土）10～15時 ◆場所ハウジングギャラリーe-yes 野外オープンスペース佐賀県佐賀市新栄東2-6-…

ニキビ。。いや大人になったら吹き出物っていうのかなｗ顔にブツッとできるの不快ですよね顔見られたくないし化粧でも隠せないしテンションまで下がるそんな時って スキンケアを買ったり見直したり、追加したりしますよねでもちょっと待った！！！本当にその…

醸すとは…麹 (こうじ) を発酵させて、酒・醤油などをつくる。醸造する。他に…ある気分や雰囲気、状態などを徐々につくり出す。物事があるきっかけでじっくり時間をかけて変化させる。 要するに「あるきっかけや変化で好転してうまくいく」発酵は腐敗と違って…

唇の荒れから始まり実はずっと3～4ヶ月くらいなんとなく不調だった私いつか治るだろうと放置してたらずっと地味に悪化する一方頭皮も痒みと湿疹で汁出たりフケ出たり顔も殴られた？！くらいの荒れよう「夫からDVか？！」なんて考えてしまうレベルｗなんだか…

最近、よくお世話になってる福岡市早良区にあるfreestyleMAMAさんにてまたまた出店することになりました♡前回来られた方でとっても美味しかったというお声もいただき、このご縁に本当に感謝です ◆日時2023年9月16日（土）11～15時 ◆場所freestyleMAMA福岡市…

今回は発酵のことじゃないけど健康に通ずる話 娘の今年の自由研究は「クラフトコーラと市販のコーラを見比べる」クラフトコーラの存在は知ってたけど材料などは全く知らなくってでも夏休みの自由研究に添加物や体に良くないものが入ってることを知らせられる…

音楽を楽しもう♪ みつばちマルシェ ◆日時2023年9月9日（土）10～15時 ◆場所みつばちアジト願応寺 筑紫野市山口843 ◆持ち物マイバッグ、マイ食器 ◆入場無料 以下、みつばちアジトさんフェイスブックより 9が重なるめでたい日にマルシェを開催！今回は、ライブ…

和麴（わこうじ）が扱うお米と米麹の紹介です農家さんのお話をしていたら本当に自然を愛してるんだなぁととっても感じます もくじ◆すべて自然の力◆古代米入り◆生米麹 まずお米から… 佐賀県産 ヒノヒカリ自然栽培米古代米黒米・赤米・緑米入り今年度産 全て自…

ワークショップや教室をするにつれて名乗るときに困ってた私…ｗ急に「わこです！」言うのも気が引けて…なので、ちょっと前から考えていたお店の名前とロゴをきちんと作ってみましたずっと考えてたのがwaco↓わこ…↓米麹…発酵…日本… うーんわこ…こめこうじ…わこ…

【追記】2024年1月米麹購入方法をまとめましたこちらから随時更新いたしますのでぜひご覧ください！ wewenamimi.hatenablog.com ----------------------------------- 完全無農薬古代米入り生米麹を販売していきます！◆商品説明◆◆購入方法◆こちらの米麹の美…

2023春、ワークショップ始めたばかりその中でお会いできた方、本当にありがとうございます今までは個人的にいろんな米麹を食べてきてその中でも香り高くて甘くてとっても美味しいと感じたのが今の米麹でも別に食のスペシャリストでもないし私だけだろうな…と…

「食と香とお話しと」vol.2夏休み 自由研究 企画！ 2023年7月22日（土曜）11時～ 要予約 所要時間30分～1時間 各メニュー1000円～※材料費込 第1回目好評につき、早々と第2回目開催決定！今回は、夏休みの自由研究に親子で楽しめる内容に！天然素材から作る「…

ありがとう！みつばちアジト３周年 ◆日時2023年6月17日（土） 10～15時◆場所みつばちアジト願応寺 筑紫野市山口843◆持ち物マイバッグ、マイ食器 ◆入場無料 みつばちアジトさんのイベントとご縁があり、出店します！みつばちアジトフェイスブックみつばちアジ…

「食と香とお話しと」 2023年6月9日（金曜）11時～ 要予約 所要時間30分～1時間 各メニュー1000円※材料費込◆ぐーのアロマハンドマッサージ・虫よけスプレーetc→各1,000円 ◆waco.の無農薬麹を使った塩麹・たまねぎ麹づくり→各1,000円ぐーによる100%天然のエッ…

これさえあれば男の胃袋わしづかみ！といっても過言ではない健康調味料を紹介しますその名は「中華麹」！！そのままだけどあらゆる中華料理に使えます変な添加物も使わないから大切な人への料理に使いたいですね調味料は毎日使うものだから自然なものを使い…

小さなお子さんもお酒が飲めない方も老若男女みんなが美味しく飲めるアルコールフリーの甘酒を作りましょう甘酒づくりはふたつ方法があります・米麹を使った甘酒・酒粕を使った甘酒米麹は麹菌を米（穀物）に発酵させて作ったものなのでアルコールはありませ…

「ちょ…麹の中にカビ？なんか異物入ってるんですけど、これって失敗？？」フォロワーさんからたまに相談がきますせっかく麹の調味料つくったのに食べられなくては意味がない「発酵」と「腐敗」は違うけど紙一重どっちも腐ってる（言い方w）に変わりはないん…

許すこと… あぁ許すってこういうことなんだ…と心から思ったきっかけが実写版の「シンデレラ」 ネタバレになりますが（7年前の映画だからいいかな） あのシンデレラは寛大な心で強い最後の言い放った「あなたを許します」この瞬間、この言葉は最強の言葉と思…

キャパシティとは…「自身が持てる能力で請け負える量」「入り切る容量」「受け入れることのできる数や量」 キャパオーバーはその容量を超えることですねコップに少しずつ水入れてそれが溢れかえったらキャパオーバーこの方がイメージしやすいですね 人と比べ…

最近気づいたんですけど…あぁ、ここ一年まったく風邪ひいてないなそれも家族みんな…ビクともしてないという感じのどの痛みだったり、鼻水が出たり、とか風邪の手前？の症状もまったく記憶になし前は、その程度の症状はちょくちょくあったりしたんだけどね気…

前回の続きです前回のブログは↓↓↓ -目次-・高級料亭ではたらく・きづいたこと・まとめ 高級料亭ではたらく 逃げ出してからもうまーーったく関係のないぜんぜん知らないところで働いて気を紛らそうと忙しそうなとこを探し…半年先まで予約でいっぱいな高級料亭…

どうでもいいとは思いますが…どのようにして自然食の目覚めたのか今までの経緯をざっと話していこうかなと思います 子どものころは自然のある田舎で育ち母親や祖母の影響もあり自然の恵み健康志向もったいない精神は持ち合わせていたもののこれを貧乏くせー…

去年の年明けあたりに味噌を自分で作り始めました味噌づくりで思ったこと…いや感じたといった方がいいなそれは「菌とは愛のこと、愛とは菌のこと」ということ…は？何言ってんだこいつとなりますよねｗ 承知です！語れば長くなるのでとりあえず…まず味噌づく…